Детское ожирение: накормить глаза, а желудок обойдется

27.11.2013 Питание

Времена, когда подавляющее большинство детей не отличались хорошим аппетитом, остались в прошлом – нынешняя эпидемия ожирения не щадит и представителей младших поколений. Ученые изобрели метод для «обмана» детей относительно размеров порции еды.

Процесс появления чувства голода, как и процесс насыщения, непосредственно связан с деятельностью головного мозга. И, как в повседневной жизни, максимум информации о пище обеспечивают органы зрения.

Именно эту особенность предлагают использовать американские ученые из Корнеллского университета (Cornell University) для того, чтобы уберечь детей, склонных к полноте, от переедания и развития ожирения.

Ученые обнаружили, что размер тарелок оказывает прямое влияние на то, сколько еды положат дети себе на тарелку и сколько ее съедят – другими словами, на большие, «взрослые» тарелки малыши положат еды больше и соответственно больше ее съедят, что и ведет к перееданию.

Авторы провели несколько экспериментов, используя тарелки разного размера, на которые накладывали любимую еду детей – сладкие хлопья.

Исследователи пригласили для участия в эксперименте 69 дошкольников вместе с родителями.

Во время эксперимента перед половиной детей поставили детские тарелки, а перед другой половиной – большие, объемом в 2 раза больше детских.

Когда ученые стали предлагать детям хлопья, дети, перед которыми стояла взрослая посуда, просили положить хлопьев почти в 2 раза больше (на 87% по весу), чем обладатели маленьких емкостей.

Более того, те дети, которые пользовались большими тарелками, съедали хлопьев также больше: на целых 52%.

Проведенный после завершения эксперимента опрос детей и их родителей показал, что 78% детей во время приема пищи дома пользовались тарелками такого же размера, как и их родители – то есть большими.

«Достаточно заменить большие тарелки детскими, и риск развития ожирения у вашего ребенка сразу значительно уменьшится», – отмечают авторы этого исследования.

Читайте также