Опасности дефицита железа в рационе ребенка

09.01.2013 Питание

Опасности дефицита железа в рационе ребенка

Последние медицинские исследования, проведенные в Umea University в Швеции, показывают, что прием железосодержащих продуктов может стимулировать рост мозга у детей, поддерживая их здоровье в безопасности.

Наиболее уязвимой категорией в плане дефицита железа являются маловесные дети, то есть дети, которые не набрали нужный вес во время беременности. Шведские ученые обнаружили, что запасы железа у них, как правило, недостаточны, поэтому для набора веса, характерного для здоровых детей, им необходима диета, богатая питательными веществами.

Железо – важный элемент в формировании молекул гемоглобина в крови, который помогает переносить кислород ко всем клеткам тела. Ученые из Umea University сумели доказать, что поведенческие проблемы у детей непосредственно связаны с дефицитом железа в детском возрасте.

Так как дефицит железа может иметь разрушительные последствия для здоровья, важно сохранить уровень железа на оптимальном уровне в течение первого года ребенка. Исследователи предложили естественную альтернативу использованию препаратов железа.

Печень является хорошим источником микроэлемента, но она также богата витамином А, которого слишком много для маленького ребенка: это может негативно отразиться на работе собственной печени, поэтому детям, как правило, рекомендуется не более трех чайных ложек продукта в неделю.

Одним из лучших способов добавить больше богатой железом печени в рацион ребенка является сочетание небольшого ее количества с фруктовым и овощным пюре. Сушеные фрукты (сливы и абрикосы) и темная зелень (особенно шпинат и капуста) также богаты железом и другими ценными питательными веществами, поэтому они считаются прекрасной основой для домашнего детского питания.

К сожалению, один из наиболее популярных продуктов питания — коровье молоко, также является важным фактором риска дефицита железа. Нескольким ученым удалось связать его употребление с развитием детской анемии, поэтому, как правило, не рекомендуется давать коровье молоко младенцам в возрасте до 12 месяцев.