Детское питание: вред газированных напитков

29.07.2013 Питание

Детское питание: вред газированных напитков

В одном стакане газированного напитка может быть калорий и сахара даже больше, чем в двух шоколадных конфетах.

Дети очень любят сладкую газировку. Но каков вред газированных напитков? Никто не будет спорить на тему вреда курения, особенно для детей и подростков, да и жирные пережаренные гамбургеры, в общем, энтузиазма не вызывают. Но неужели газировка настолько опасна для детей, что ее продажу в школах надо запрещать, как это уже сделали в некоторых штатах Америки? Давайте разберемся, действительно ли несут в себе такой вред газированные напитки. Ведь и в России дети очень любят пить газировку, и редко ограничиваются стаканом или баночкой.

Жидкие конфеты

В основном противники газировки говорят о содержании в ней разных вредных веществ. В первую очередь — сахар — ведь «жидкие калории» быстро приводят к ожирению. Сколько же сахара содержится в одной стандартной баночке напитка (330 мл)? В 100 мл содержится 12 граммов сахара, значит, в стандартной баночке — 40 граммов — это — 8 кусочков сахара, или 4 карамельки! При этом калории из таких напитков — «пустые», то есть в газировке не содержится ничего полезного для здоровья, ни витаминов, ни минералов, ни полезных сложных углеводов — ничего, что могло бы оказаться нужным для организма. Особенно такие напитки вредны детям с избыточным весом. Влияние газированных напитков на организм таково — раствор сахара легко всасывается, происходит резкий выброс инсулина, а затем на ребенка нападает буквально волчий голод. Согласитесь, не самое рациональное питание.

Но ведь существует множество напитков на основе заменителей сахара, как быть с ними? Все заменители — это синтетические соединения, и единственный сахарозаменитель, который признан совершенно безвредным, — это стевия, но ее в газированные напитки не добавляют.

Кофеин

Недавно ученые обратили внимание еще на один компонент газировки — кофеин. Это вещество в тех количествах, которые содержатся в сладком напитке, может приводить к разнообразным нарушениям нервной деятельности. Дети, которые пьют много газировки, страдают от нарушения сна, и могут иметь проблемы с обучением. Нельзя забывать и о кофеиновой зависимости, которая довольно неприятна и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний в дальнейшей жизни. Однако тут есть с чем поспорить — кофеин содержится далеко не во всех газированных напитках, но тут речь именно об умеренном потреблении газировки, а не о дозе кофеина в одном стакане напитка.

Кислоты

Недавно появились данные о вреде всевозможных кислот, которые входят в химический состав газированных напитков. Любая газировка содержит кислоту — от относительно безопасной углекислой (она практически сразу распадается на газ и на воду), до ортофосфорной, которая в чистом виде растворяет металл. Конечно, концентрация этой кислоты в газировке невелика, и она ничего не растворит, но проблема в том, что при избытке ортофосфорной кислоты происходит вымывание кальция из организма, и вероятность переломов у тех, кто постоянно пьет газировку, в 3-5 раз выше, чем у тех, кто пьет воду или чай. Но главный упрек в адрес газировки высказывают все-таки стоматологи.

Ученые находят прямую связь между употреблением сладких напитков с добавлением кислот и кариесом. Употребление всего 3-4 стаканов (то есть это 2 стандартные баночки по 0,33 л) газировки в день втрое повышает риск развития кариеса. Кислота в химическом составе газированных напитков ослабляет эмаль, а сахар — отличное питание для бактерий, которые собственно и являются причиной кариеса. Детская эмаль еще более неустойчива, и так распространенный кариес молочных зубов — это следствие неумеренного употребления подслащенных фруктовых нектаров и газировки. В зоне дефектов эмали накапливаются бактерии, ускоряющие разрушение зубов. Постепенно поражается не только эмаль, но и дентин, начинается глубокий кариес. С этой стороны вред газированных напитков налицо.

Берем газировку на родительский контроль

Что же делать? Как отучить ребенка от газировки? Проблема в том, что насильственные действия не помогут. Важно изначально воспитывать у детей привычки здорового питания, научить ребенка тому, что лишний сахар может быть вредным, рассказать о влиянии газированных напитков на организм и объяснить, что газировка — это конечно, вкусно, но лучше выбрать фрукты или свежевыжатый сок. А если уж ребенку очень хочется газировки — то попробовать купить сифон и сделать газировку самим — из сиропа из варенья и воды. По крайней мере, вы точно будете знать, что в таком домашнем напитке нет ничего вредного.

Читайте также